Le Bistro Berlage est situé dans l’ancienne entrée principale de la bourse de marchandises Beurs van Berlage. Ici, les négociants entraient dans un foyer où ils pouvaient accrocher leurs manteaux, puis entrer dans la Grande Salle par la porte de gauche ou de droite. Avec cette conception du bâtiment, Berlage cherchait à créer une ambiance ouverte : un bâtiment auquel tout le monde aurait facilement accès. Cela comprenait une grande et large entrée avec une place devant où les gens pouvaient se rassembler avant le début de la journée de négociation.
Chaque matin, à neuf heures moins cinq, le Battant de la Bourse, la cloche de la Beursplein, sonnait pour avertir les négociants du début de la journée de négociation. La Beurs van Berlage maintient cette tradition tous les jours. Les négociants empruntaient ensuite l’entrée de la place Beursplein. Ils passaient ainsi devant les tableaux de carreaux de Jan Toorop (Présent, Passé et Futur) pour se retrouver dans les grandes salles de marché.
Le mur arrière original du vestibule était décoré de trois tableaux symboliques en carreaux du peintre Jan Toorop. Ils confrontaient ainsi les négociants à la possibilité de devoir bientôt trouver un autre moyen de subsistance, car les œuvres représentent le passé, le présent et l’avenir selon le socialisme.
Toorop s’est inspiré d’autres artistes pour utiliser une variété de styles, de l’impressionnisme au symbolisme en passant par le pointillisme. Après la transformation de l’entrée principale d’origine, les tableaux ont été répartis sur les trois murs où ils peuvent encore être admirés aujourd’hui.
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Sur le bas-relief au-dessus des trois arches, le quatrain sculpté déclare que le commerce n’est pas la seule chose qui unit l’humanité : une bienvenue un peu cynique aux négociants qui entraient ici chaque jour ! Lambertus Zijl a représenté de gauche à droite le développement historique selon le socialisme : le paradis (dans lequel il n’y avait pas de commerce), l’avenir (une alliance entre personnes égales) et la civilisation corrompue (la société capitaliste dans laquelle quelques-uns exploitent le plus grand nombre).
Les représentations des clés de voûte, qui se trouvent au-dessus des arches de l’entrée, révèlent quelque chose sur l’espace qui se trouve derrière elles. À l’entrée de la Bourse des marchandises, Lambertus Zijl a sculpté un rouet, un arc et une flèche et un filet de pêche. Ces outils simples symbolisent les besoins primaires de l’homme en matière de vêtements et de nourriture, la base du commerce.
Le vitrail qui orne la façade au-dessus du Bistro Berlage est celui conçu par Antoon Derkinderen. Cette fenêtre se trouve dans l’actuelle salle Berlage, qui était autrefois la salle où se réunissait la Chambre du Commerce et où le conseil municipal d’Amsterdam était aussi parfois reçu. Berlage estimait que cet espace devait être très décoré. Un mur de la salle d’apparat est entièrement orné de 21 représentations en vitrail d’Antoon Derkinderen. Et bien que Berlage semble avoir eu un désaccord avec l’artiste (qui semble avoir quelque peu oublié quel quatrain Albert Verwey lui avait donné lors de sa commande), c’est devenu un panneau impressionnant.
Dans la rangée supérieure, Derkinderen a représenté les planètes, les signes du zodiaque et les vertus d’Amsterdam. Ils sont écrits en dessous : unité, puissance, force, bonté, joie, connaissance et modération. La rangée du milieu représente de gauche à droite : le matin, la liberté, le commerce, la jeune fille d’Amsterdam, l’industrie, la santé et le soir. Sur la rangée du bas, toutes sortes de navires et différentes mers et rivières sont représentées.
Aujourd’hui, cette salle est utilisée pour des congrès, des réunions et des conférences.