BISTRO BERLAGE PRODUCTEN

Naast de heerlijke gerechten waarvan in de Bistro kan worden genoten, hebben we ook een aantal unieke Bistro Berlage producten gemaakt, waar u thuis van kunt genieten.

Elk product is – net als de Beurs van Berlage – een waar gesammtkunstwerk: een ideaal samenspel van (in dit geval niet kunsten maar) ingrediënten.

We gebruiken in het uiterlijk van alle producten de kunstvormen die Berlage toepast in zijn gebouwen. Elk product bevat een dichtregel van Albert Verwey en elk etiket een karakter uit één van de tableaus van Toorop

OVERZICHT

Onderstaande producten zijn veelal verwerkt in de gerechten van onze nieuwe kaart. We hebben nog niet alle producten op voorraad, maar om u alvast lekker te maken, kunnen we u in onderstaande lijst laten zien waar we mee bezig zijn.

Mosterd: Chutney:
Mosterd naturel Mango-sechuanchutney
Mosterd zoethout Ananas-timurchutney
Confitures: Uienchutney
Pruimen groene kardemom confiture Oliën:
Aardbeien-sechuanconfiture Citroenolie
Ketchup: Gepofte knoflookolie
Gerookte cherrytomatenketchup Sinaasappelolie
Notenmix: Charcuterie:
Pimenton de la Vera met Vikingzout Fuet naturel
Bier: Fuet paprika
Wit van Berlage Fuet knoflook
  Fuet peper

DE DECORATIES OP DE GEVEL

Op het basreliëf boven de drie bogen, verwoordt het ingehouwen kwatrijn dat handel niet het enige is wat de mensheid verbindt: een tikkeltje cynisch welkomstwoord voor de handelaren die hier elke dag binnengingen! Lambertus Zijl beeldde van links naar rechts de historische ontwikkeling volgens het socialisme uit: het paradijs (waarin geen handel bestond), de toekomst (een verbond van gelijkwaardigen) en de bedorven beschaving (de kapitalistische samenleving waarin de enkeling de massa uitbuit).

De afbeeldingen van de sluitstenen, die zich boven de toegangsbogen bevinden verklappen iets over de ruimte erachter. Bij de ingang van de Goederenbeurs hieuw Lambertus Zijl een spinnenwiel, pijl en boog en visnet uit. Deze eenvoudige werktuigen staan symbool voor de primaire behoeftes van de  mens aan kleding en voedsel, de basis van de handel.

HET GLAS IN LOOD RAAM BOVEN BISTRO BERLAGE

Het glas in lood raam dat de gevel boven Bistro Berlage siert is het raam dat door Antoon Derkinderen is ontworpen. Dit raam bevindt zich in de huidige Berlage zaal, voorheen de ruimte waar de Kamer van Koophandel vergaderde en ook het gemeentebestuur van Amsterdam werd er soms ontvangen. Berlage vond dat in deze ruimte decoratief flink uitgepakt mocht worden. Eén wand van de statige ruimte wordt volledig ingenomen door 21 voorstellingen in glas-en-lood van Antoon Derkinderen. En hoewel Berlage onenigheid schijnt te hebben gehad met de kunstenaar (die leek een beetje vergeten te zijn welk kwatrijn Albert Verwey hem had meegegeven bij zijn opdracht) is het een indrukwekkend paneel geworden.

In de bovenste rij heeft Derkinderen de planeten uitgebeeld, de tekens van de dierenriem en de deugden van Amsterdam. Die staan eronder geschreven: eendracht, macht, sterkte, goedrecht, vreugde, kennis en matigheid. De middelste rij beeldt van links naar rechts uit: de morgen, de vrijheid, de handel, de Amsterdamse maagd, de industrie, gezondheid en de avond. Op de onderste rij zijn allerlei soorten scheepvaart en verschillende zeeën en rivieren uitgebeeld.

Tegenwoordig wordt deze ruimte benut voor congressen, vergaderingen en bijeenkomst.